Τούρτα μελιτζάνας

Υλικά

  • 5 μελιτζάνες τηγάνισμενες απ’το βράδυ.
  • 1/5 πακέτο πέννες

  • 300 γρ ντοματινια
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο,
  • μαϊντανό
  • βασιλικό
  • αλάτι
  • πιπέρι κόκκινο γλυκό

Εκτέλεση

Φτιάχνω σάλτσα στο μπλέντερ χωρίς να τσιγαρίσω τίποτα.300 γρ ντοματίνια, 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό, βασιλικό, αλάτι, πιπέρι κόκκινο γλυκό.

Τα πολτοποιώ όλα μαζί και μετά βάζω ελάχιστο λαδάκι και τα βάζω για 15 λεπτά με λίγο νεράκι.

Μόλις βράσω τα μακαρόνια αρκετά αλ ντε τε ρίχνω την σάλτσα αφού τα έχουμε σουρώσει.

Ετοιμάζω μπεσαμέλ .100 γρ βούτυρο στην κατσαρόλα και βάζω λίγο λίγο αλεύρι να φτιάξουμε μια “κρέμα ρίχνουμε σε θερμοκρασία δωματίου 3 ποτήρια γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει στο τέλος βαζω 2 αυγά ολόκληρα η 1 μοσχοκάρυδο,κανέλα και λίγο αλάτι.

Το στήσιμο είναι στις Φωτογραφίες!!!

Athena Kousta

Πηγή

loading...